※ Nguyên liệu
600g thịt ba chỉ, 2 lá nguyệt quế, 1 nhúm hạt tiêu, 6 quả trứng gà, 1 thìa lớn mirim (rượu nấu ăn), 1 nhúm muối, nước sốt teriyaki, katsuobushi (cá bào)
1. Cho thịt ba chỉ vào nước sôi, sau đó cho thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu luộc trong khoảng 30~40 phút cho thịt chín
2. Đập trứng gà vào bát cho 1 thìa lớn mirim và muối vào đánh đều sau đó đổ trứng qua rây
3. Rưới dầu quanh chảo, cho 1 thìa canh trứng vào rán sau đó để thịt lên trên trứng, cuộn trứng lại
4. Cắt miếng trứng cuộn thịt thành từng miếng nhỏ sau đó rưới sốt teriyaki và katsuobushi lên
